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menu＞厨房機器・設備＞釜めし・ビビンバコンロ・燻製▽6-0695-0695

ホームスモーカー・ロビンⅡ　ＦＳ−１２

　ホームスモーカー・ロビンⅡ　ＦＳ−１２　は
角型なので､今までの丸型の小型スモーカーより
広く使え､多くの燻製が作れます｡

バイメタル温度計が付属しているので､スモーカー
内の温度が外から確認できます｡

扉式ですので材料やスモークチップの出し入れが簡単に行えます｡

品番：dsm3001
品名：ホームスモーカー・ロビンⅡ
　ＦＳ−１２
寸法：250×250×H550mm
材質：本体/ステンレス
質量：6.2㎏
付属品：取っ手×1個､Sフック×4個
棚網×3枚（1枚は脂受け用）
バイメタル温度計（0〜100℃）×1個
スモークチップ（サクラ100g）×1袋

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ロースト	ローストビーフ、チャーシュー、スペアリブ弱火でじっくりあぶるので、油脂分が抜けてジューシーな本格的料理が家庭でできます。（燻製ではありませんが、熱燻法が出来るスモーカーでつくる事が出来ます。）
熱燻法	スモークドスペアリブ、スモークドチキンアルミ箔に燻煙材を入れて、90〜140℃の温度で約10分〜30分燻煙をかけていぶしながら焼く方法です
温燻法	生ベーコン、スモークドハム、カキ・アサリ・ホタテ燻煙材をチップ皿にのせて、30〜80℃の温度で約2〜5時間いぶす方法です。
冷燻法	生ハム、スモークサーモン、パストラミー燻煙材に豆炭をおいて25度以下の低温で、熱を伝えず約1〜2時間煙のみをかけるなどして長時間かけて仕上げる方法です。

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