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menu＞料理演出用品＞焼肉・石焼・中華▽4-1708-1708

炭火用卓上　ジンギスこんろ

おすすめポイント　浅型の七輪なので、テーブルの上に置いても高すぎず、
炭火卓上用のジンギス鍋に最適のこんろです。

付属品：
ステンレス火皿φ120mm
クロームメッキ台

品番：qzv0301
品名：ジンギスこんろ　小型　Ｂ-20
寸法：258×160mm 内200×60mm
質量：2.5kg

穴あきと穴なしのジンギスカン鍋がありますが、
どのように使い分けするものですか？

穴あきのものは七輪などの炭火用で、お答えします

生肉の余分な油を下に落とすようになっていて、
穴の開いていないものはガス用のジンギス鍋となります。

ジンギス鍋の溝は何のため？

ジンギス鍋の中心部分は盛り上がっており、お答えします

熱が一番高い部分です。
その部分で羊の肉を焼くと
中心から広がる溝に沿って油が周りに落ちていき
周りに置いた野菜部分に流れて
野菜の味付けをすると言われていますが
実際には脂がふちの溝に溜まってきますので
適度にキッチンペーパーなどで拭き取ってください。

七輪の内側がボロボロになってきました
どうしたらいいですか？

七輪を使用していると、お答えします

加熱収縮により焼き締まりがおこり
珪藻土にヒビが入り次第に傷んできますが
なるべくホコリを取り除く程度に清掃して
衝撃などを加えて崩さないよう注意しながら使用してください。

外側にヒビが回るようであれば
針金などで周りを締めて割れないように注意してください。

まさかと思いますが
間違っても水洗いなどしないように。

珪藻土（けいそうど）は、淡水・海水に生じる
植物性プランクトン珪藻の遺骸である珪殻（SiO2）質の殻が
そのまま海底や湖に沈み、堆積してできた土です。
火に強く、断熱性に優れた素材です。

内側に炭の熱を保ちながら、外部には熱を通さないので、
安全に炭の火力をコントロールでき、
七輪などの炭火コンロや
消し炭を保管する、火消し壺などに利用されています。

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